Chương 508

Bọn họ chuyển mấy thùng gân bò vào trong tiệm. Bây giờ trời lạnh, hàng đông lạnh cũng không tan quá nhanh, ông chủ Trần không cần thêm ngâm đá ướp lạnh, chỉ cần bỏ hàng đông lạnh vào trong thùng giấy, hoặc túi nhựa là được.

Nhan Yên lại mở một thùng đậu hũ que, bỏ vào nước sạch ngâm.

Lúc ngâm gân bò trong nước, sẽ ngửi thấy mùi lạ bay ra.

Gân bò chỉ ngâm nước thôi thì rất khó nấu mềm, cần phải hầm bằng nồi áp suất. Sau khi chần sơ lọc tạp chất bám dính trên gân bò, rửa lại với nước sạch một lần nữa, sau đó mới cho vào nồi áp suất.

Thêm gừng, rượu, muối, bát giác, hoa tiêu, nước kho cùng một ít nước suối vào hầm khoảng năm mươi phút.

Sau khi hầm mềm, cắt thành từng miếng mỏng.

Với kỹ năng dùng dao của Nhan Yên, mới cắt được một nửa, cô đã quyết định xé sợi hết phần còn lại.

Không cần cô nói, anh đã nhanh tay xếp gọn hộp giấy, dọn qua một góc.

Anh biết Nhan Yên rất thích giữ hộp giấy, để cho một ông cụ hay thu ve chai.

Anh biết cô tốt bụng, thế nên cũng học theo cô tích trữ những thùng giấy này...

Thẩm Mộc tháo hộp giấy, xếp gọn lại, đặt qua một góc.

Bỏ cả gân bò thái mỏng và xé sợi vào ngâm trong nước kho cay, sau đó rưới lên ít mỡ tỏi, nước tỏi và dầu ớt, nhuộm gân bò thành màu hồng đồng sáng màu.

Cuối cùng rắc mè trắng cùng với mấy giọt dầu mè, khiến món ăn có mùi thơm mãnh liệt, màu sắc cực đẹp.

Mỗi một miếng gân bò đều lắp đầu ớt và tỏi, Nhan Yên nếm thử một miếng, có hơi khác với gân bò nướng, phần lớn nước thịt trên gân bò nướng đều bị hong khô, lúc ăn vào sẽ thấy hơi khét nhẹ rất thơm, có mùi vị mãnh liệt của ớt và bột thì là.

Gân bò kho thì bóng loáng nhẵn nhụi, tràn đầy mở dầu, mọng nước, bản thân gân bò vốn đã dẻo dai, lúc ăn sẽ thấy hơi dai dai.

Nhưng càng nhai càng thơm, có khi nhai trúng tỏi thơm, cùng với mùi dầu mè thơm phức.

Mùi hương của gân bò xé sợi có vẻ nồng hơn gân bò thái mỏng, nó không theo quy tắc nào, thế nên có thế thấm hút nhiều nước sốt hơn.

Ngon quá đi, hoàn toàn không dừng lại được.

Gân bò kho, quả nhiên vô cùng tuyệt vời cũng rất oa tắc!

Cô đóng gói một phần gân bò kho cho mình, giữ lại mang về nhà ăn.

*

"Cùng nhau làm giàu."

Trần Chí Bằng chào cô một tiếng, rồi lại đội gió rét đến quán khác giao hàng.

Ông chủ Trần cần mẫn thật, còn Nhan Yên cần mẫn giả thôi.

Nếu như không có đồng chí Hoàng Tú Lan đốc thúc, không có sự ràng buộc, cô chỉ mong ngủ thẳng một giấc đến giữa trưa.

Ai không thích nghe lời khen chứ, Nhan Yên cũng không ngoại lệ:

"Mượn lời chúc lành của ông chủ Trần, ông chủ cũng phát tài nhé."

Gần đây tiệm Nhan Ký liên tục cho ra món mới, Chu Á gần như lúc nào cũng chú ý đến tin nhắn nhóm.

Lúc nghe thấy tiếng thông báo, cô ấy vội mở điện thoại lên, ấn vào nhóm

Đúng như dự đoán, sau khi trông thấy tin nhắn nhóm hiện lại, cô ấy đọc nhanh như gió.

Nhan đủ mọi màu sắc: 【@ Tất cả mọi người, hôm nay có món mới gân bò kho tỏi 45 đồng một cân. 】

Hì hì: 【Cứu mạng, trông ngon quá, nhưng chắc không giành nổi rồi, ôi. 】

Mèo ăn cá: 【Mới vừa thấy hứng thú, nhưng thấy mấy chị em đều nói rất khó giành, thoắt cái héo tàn luôn. 】

Mây: 【Chảy nước miếng, tôi siêu yêu gân bò!】

Người khác không giành được, nhưng Chu Á đã dọn nhà

.....