Chương 102

Trong lúc ướp thịt cừu, Phương Tam Hồng đã rửa xong rau ăn kèm của món này, chỉ có hành lá, gừng, tỏi, rau mùi, nàng liền tiện thể rửa luôn ớt xanh và ớt đỏ cần cho món tiếp theo.

Tiêu Duyệt nhận lấy rau củ đã rửa sạch đặt lên thớt, cổ tay xoay chuyển, lưỡi dao chạm vào thớt phát ra tiếng

"Cạch cạch cạch"

. Chẳng mấy chốc, rau ăn kèm đã được thái xong.

Phương Tam Hồng lộ vẻ tán thưởng, tạm thời không có việc gì, tự nhiên đứng xem nàng nấu ăn. Tiêu Duyệt hoàn toàn không hay biết sự kinh ngạc của nàng ta, bắt đầu bắc nồi lên bếp.

Đầu tiên, sau khi đổ dầu mè vào nồi, cần cho ngay đậu phộng tròn trịa vào, để chúng ngấm dầu và nhiệt độ tăng dần, như vậy đậu phộng chiên ra mới không bị cháy khét và đắng. Khi đậu phộng từ màu trắng hồng chuyển sang màu nâu vàng óng ánh, chiên đến khi thơm giòn rụm thì có thể vớt ra để nguội và dùng dần.

Dầu trong nồi Tiêu Duyệt không vét hết, để lại một ít, bắt đầu nấu nước giấm. Đây là tinh túy của món đậu phộng ngâm giấm lão, cần có xì dầu, đường trắng, giấm, nửa gáo nước lọc, đun lửa lớn cho đến khi sánh đặc có thể kéo sợi thì có thể múc ra.

Tiêu Duyệt mang những khúc hành lá và hạt ớt xanh đỏ đã thái sẵn từ trước đến, đổ thẳng vào khay giữ nhiệt, rồi cho đậu phộng vào, cuối cùng rưới nước giấm vừa làm xong vào và trộn đều. Món đậu phộng ngâm giấm lão đã hoàn thành! Giờ đây, thực đơn hôm nay chỉ còn lại món gỏi cuối cùng cần làm.

Chỉ là khi nhìn thấy một chậu thịt cừu đầy ắp như vậy, Phương Tam Hồng suýt nữa không nhịn được mà thốt lên kinh ngạc, khi hoàn hồn, đầu mũi nàng ta đã ngửi thấy mùi hành, gừng, tỏi phi thơm.

Tiêu Duyệt bắt đầu phi hành, gừng, tỏi thơm rồi đổ thịt cừu vào nồi. Thịt tươi có hàm lượng nước cao, thịt cừu cần được xào từ từ, từ màu đỏ tươi chuyển sang màu thịt chín, sau đó có thể rưới một vòng rượu gạo để khử mùi tanh và tăng hương vị.

Tiêu Duyệt dùng xẻng xào đảo đều tất cả, cùng với tiếng dầu mỡ xèo xèo, bám đều vào từng miếng thịt cừu. Không chỉ có bột thì là, mà hạt thì là cũng đã được chuẩn bị sẵn. Phương Tam Hồng thấy tay Tiêu Duyệt khẽ động, lần nữa cho vừng và rau mùi vào nồi, cuối cùng không nhịn được mà nuốt xuống ngụm nước bọt sắp trào ra.

Tiêu Duyệt tiếp tục thêm xì dầu và xì dầu đen để ngấm vị và tạo màu, xào đều rồi lấy bột ớt đã chuẩn bị sẵn rắc lên, cùng với thì là... linh hồn của món ăn. Trong chốc lát, mùi hương này đã lấn át mọi mùi hương món ăn trong bếp. Lúc này, khắp nhà đều tràn ngập mùi thơm của thịt cừu, nhưng vẫn chưa đủ. Trong chốc lát, mùi chua xộc thẳng vào mũi này, dường như va chạm với hương thơm của thịt cừu xào thì là, khó mà phân định được hơn thua.

Giữa hương thơm ngào ngạt, Tiêu Duyệt trộn đều rau củ và thịt cừu, món thịt cừu xào thì là thơm lừng này đã chính thức ra lò. Nàng từng muỗng từng muỗng múc vào khay giữ nhiệt, lấp đầy khay. Phần còn lại trong nồi được đặt vào khay giữ nhiệt dự phòng trong bếp, để tiện bổ sung món ăn kịp thời.

"Tam Hồng tỷ, ngươi muốn nếm thử không?"

Tiêu Duyệt tiện tay dọn dẹp bát đũa, nhìn sang Phương Tam Hồng đang đứng bên cạnh với ánh mắt chăm chú. Mùi hương này thật quá nồng nàn!

Phương Tam Hồng nhận thấy ánh mắt của nàng, khẽ ho một tiếng: "Thôi, chúng ta vẫn nên chuẩn bị mở cửa

.....