Chương 9

Thịt gà không cần chần quá lâu, da thịt săn lại là có thể vớt ra.

Tiêu Duyệt nhanh chóng pha một bát nước sốt, gồm muối, xì dầu và tương đậu nành "linh hồn", cần thêm nước để pha loãng, tiếp đó là bắc nồi lên bếp đun dầu.

Cách làm của nàng có chút khác biệt, đầu tiên là cho khoai tây vào chiên.

Bước này sẽ làm khoai tây giòn và thấm vị hơn, ngay cả khi không thêm bất kỳ gia vị nào, món chiên rán tự nhiên chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đủ khiến người ta không kìm được mà chảy nước miếng.

Tiêu Duyệt dùng xẻng xào, vớt khoai tây đã chiên vàng hai mặt ra, bước tiếp theo mới là nấu thịt gà.

Một tiếng "xèo", thịt gà tiếp xúc với dầu, dầu bắn tung tóe, hương thơm lan tỏa khắp nơi, rồi cho thêm hành lá và tỏi băm, mùi thơm ấy lập tức hòa quyện như đang nhảy múa trên đầu mũi.

Đợi thịt gà xào đều, Tiêu Duyệt cho nước sốt đã pha vào, rồi thêm nước ấm ngập thịt gà, nấm hương và khoai tây, cứ để nó hầm khoảng hai khắc.

Món mặn đã có, Tiêu Duyệt nhìn chằm chằm vào những nguyên liệu còn lại, quyết định làm thêm một món canh thanh mát.

Canh cải thảo đậu phụ!

Món này có thể nói là đơn giản, vừa hay cơm đã chín, Tiêu Duyệt dời nồi cơm sang một bên, đun nước sôi lại, xé nhỏ cải thảo đã rửa sạch, cắt đậu phụ thành miếng, cho vào nồi cùng một ít mỡ heo để nấu.

Bây giờ hai món đã xong, món xào gia đình đương nhiên không thể thiếu.

Tiêu Duyệt quyết định làm một món "Hồng Tam Thái" cực kỳ kích thích vị giác, đảm bảo hao cơm.

Món này chủ yếu là giữ nguyên hương vị tự nhiên của thực phẩm, cộng thêm nguyên liệu do hệ thống cung cấp rất tươi ngon, khi ướp thịt heo băm chỉ cần nước hành gừng và một chút muối, tiêu là đủ.

Cà chua và ớt xanh trong món ăn kèm, Tiêu Duyệt cầm dao thái rau băm nhỏ vài nhát, làm xong lại múc canh cải thảo đậu phụ đã nấu ra.

Thịt heo băm cũng đã ướp xong, Tiêu Duyệt đổ vào nồi xào cho đổi màu, cho tỏi băm và cà chua vào xào ra nước, cuối cùng mười giây trước khi ra khỏi nồi thì cho ớt xanh băm và muối vào xào đều là có thể bày ra đĩa.

Tiêu Duyệt ngửi mùi vị cay nồng của nó, trong lòng hoài niệm, nước bọt cũng tiết ra, nhưng nàng đã kìm lại được sự thôi thúc muốn dùng đũa, tiếp tục làm món tiếp theo.

Cà tím phong vị.

Đầu tiên cần pha một bát nước sốt đơn giản, xì dầu, giấm thơm, đường trắng và nước, thêm vài giọt dầu mè là đủ.

Tiếp đó Tiêu Duyệt cắt cà tím thành từng sợi nhỏ, rắc bột năng bọc đều, đun nóng chảo dầu bắt đầu chiên cà tím.

Thời gian không cần quá lâu, vì còn phải chiên lại lần thứ hai.

Khi dầu nóng lên, cà tím sủi bọt trong nồi, khi Tiêu Duyệt vớt ra, chỉ cần nghe tiếng va chạm vào nhau cũng biết nó giòn đến mức nào.

Nàng tạm thời để cà tím sang một bên, cho tỏi băm và hành lá vào nồi phi thơm, đổ nước sốt vào đun cho đến khi sánh lại thành sợi rồi cho cà tím vào, để mỗi miếng đều được phủ đầy nước sốt sánh đặc, tươi ngon...

Vậy là bốn món ăn đậm đà, thanh đạm, dễ ăn và giòn tan đã được làm xong.

Tiêu Duyệt nghĩ một lát, quyết định làm thêm món gỏi dưa chuột nữa.

Giờ đã cuối xuân, nhiệt độ buổi trưa bắt đầu tăng dần, đã đến lúc những món ăn quá nóng khó mà nuốt trôi.

Lúc này sao có thể thiếu món gỏi được chứ?

Hơn nữa, gỏi dưa chuột là món ăn nhanh, đơn giản đến mức Tiêu Duyệt chẳng cần nhìn nhiều.